Welcome to Pierina.

Une histoire d’amour, d’héritage et du pouvoir de la table

Je m’appelle Pierina. Je suis née et j’ai grandi dans un foyer profondément ancré dans la tradition, l’amour et la nourriture. Petite, je regardais les femmes de ma famille cuisiner, partager des histoires, rire et transmettre bien plus que des recettes — une langue de l’âme. J'ai appris très tôt que la nourriture n’est jamais seulement de la nourriture. C’est un souvenir. Une promesse. Un lien. Les repas n’étaient jamais pris à la hâte. La nourriture venait avec une attention sincère, un profond respect et toujours une place pour quelqu’un de plus à table. Une simple assiette devenait un moment de partage. Un repas devenait un souvenir. Ces instants m’ont appris que cuisiner, ce n’est pas nourrir des corps — c’est nourrir des personnes. C’est aimer généreusement, avec intention, et toujours offrir une seconde portion.

La famille, l’héritage et le langage de la cuisine

Au cœur de notre cuisine, rien n’était compliqué — mais tout était fait avec sens. Les plats de ma mère n’étaient jamais sophistiqués, mais ils étaient enracinés dans la tradition. Les pâtes étaient faites maison. Les sauces cuisaient lentement. Rien n’était précipité. Les recettes n’étaient pas écrites. Elles se transmettaient. Elles vivaient dans les gestes, les regards, l’instinct. Mon père entretenait son jardin avec la précision d’un ingénieur et l’âme d’un artisan. Chaque ingrédient avait un rôle. Chaque repas avait une raison d’exister. J’ai appris que la nourriture est bien plus qu’une combinaison d’ingrédients. C’est une question de qualité, de respect des techniques ancestrales et d’honorer la simplicité. Et surtout, la nourriture rassemble. Elle crée du lien. Elle devient une célébration. Cette philosophie est l’essence même de Pierina – Plats Maison.

Voyage, curiosité et une palette de saveurs du monde

Plus tard dans ma vie, les voyages ont enrichi ma table. En parcourant différentes cultures, j’ai découvert de nouvelles façons de cuisiner, de partager et de vivre. Chaque pays m’a offert une perspective différente — non pas pour remplacer mes racines, mais pour les approfondir. L’Italie, le Portugal, la France… chaque destination a laissé une empreinte. À travers la cuisine, j’ai compris comment l’histoire, la géographie et l’identité se transmettent par le goût. Aujourd’hui, ma cuisine s’inspire de ces expériences, tout en restant fidèle à mes origines italiennes. Les saveurs sont respectées. L’équilibre est essentiel. Jamais de fusion sans intention. Jamais de chaos. Toujours du sens.

Voyage, curiosité et une palette de saveurs du monde

Plus tard dans ma vie, les voyages ont enrichi ma table.

En parcourant différentes cultures, j’ai découvert de nouvelles façons de cuisiner, de partager et de vivre. Chaque pays m’a offert une perspective différente — non pas pour remplacer mes racines, mais pour les approfondir.

L’Italie, le Portugal, la France… chaque destination a laissé une empreinte.
À travers la cuisine, j’ai compris comment l’histoire, la géographie et l’identité se transmettent par le goût.

Aujourd’hui, ma cuisine s’inspire de ces expériences, tout en restant fidèle à mes origines italiennes. Les saveurs sont respectées. L’équilibre est essentiel. Jamais de fusion sans intention. Jamais de chaos.

Toujours du sens.

L’amour, la perte et l’âme de Pierina

En 2018, j’ai rencontré mon gentleman du Midwest (né dans le Dakota du Nord), Warren. Trompettiste principal au sein de l’United States Air Force. Comme l’a récemment déclaré son professeur à l’UND : « Warren a été l’un des meilleurs étudiants à avoir jamais obtenu son diplôme du programme d’interprétation à la trompette de l’UND. » Mon complice — calme, ancré et fort.

Sa présence adoucissait mes aspérités. Sa simplicité équilibrava mon intensité. Sa force faisait que cette femme aux formes généreuses se sentait petite, belle, intelligente et en sécurité — un tour de magie qu’il n’a jamais dévoilé.

Le 12 septembre 2019, dans la ville natale de mes parents, en Italie, dans la région de Salerne, Warren m’a demandé en mariage.

Vingt-neuf jours plus tard, notre monde a basculé. Warren a reçu un diagnostic de cancer rare du sang : le myélome multiple.

L’amour n’a pas hésité. La peur n’a pas gagné.

Nous nous sommes mariés cinq mois plus tard, le 22 février 2020.

Warren a affronté la maladie avec résilience et grâce. Surnommé « le taureau », il disait souvent : « Je vis ma meilleure vie, P — même avec le cancer. » Et il le pensait vraiment. Nous étions des jeunes mariés. Nous avons choisi la joie. Nous avons choisi la présence. Nous avons choisi de rire — souvent de nous-mêmes.

Le 12 novembre 2024, Warren nous a quittés. Il m’a laissée avec un cœur plein, une voix plus forte et une compréhension plus profonde de ce qui compte réellement. Ses derniers mots à mon égard furent : « P, je te souhaite tous les succès du monde.

Pierina – Plats Maison

Pierina – Plats Maison est une promesse. Une promesse que la nourriture peut être sincère, préparée avec soin et respectueuse des traditions. Ici, chaque plat raconte une histoire. Chaque bouchée est pensée pour réconforter, rassembler et nourrir bien plus que le corps. Nos plats sont enracinés dans la tradition, élevés par l’expérience et guidés par l’amour. C’est une cuisine sans prétention, mais pleine d’âme. Bienvenue à table. Bienvenue chez Pierina.

Pierina – Plats Maison

Pierina – Plats Maison est une promesse.

Une promesse que la nourriture peut être sincère, préparée avec soin et respectueuse des traditions. Ici, chaque plat raconte une histoire. Chaque bouchée est pensée pour réconforter, rassembler et nourrir bien plus que le corps.

Nos plats sont enracinés dans la tradition, élevés par l’expérience et guidés par l’amour.
C’est une cuisine sans prétention, mais pleine d’âme.

Bienvenue à table.
Bienvenue chez Pierina.