Le menu traiteur nomme les catégories — plats, bowls, soupes, salades — à l’échelle d’une pièce. Les tarifs refusent une fausse grille. Cette page existe parce que le terme tête est buffet, en français surtout, et les SERP sont des forfaits que nous ne contreferons pas.
À réchauffer, ça veut dire : nous cuisinons à Laval, vous réchauffez ou maintenez au chaud si la salle a déjà le matériel. Pas de location de réchauds. Pas derrière une nappe jupe au centre-ville. Si c’est l’image du brief, louez l’image.
Un bon brief buffet : date, effectif, comment on mange (grande table ou îlot), végétariens, code postal. La cueillette au 3954, boul. Leman évite un quai de midi. Un dépôt sur l’île a besoin de quelqu’un qui n’est pas déjà en train de faire la bise.
Si le « buffet », c’est huit boîtes étiquetées pour une salle de conseil, prenez les boîtes. Si c’est une semaine ménage, le menu de la semaine. Ne forcez pas un emballage d’effectif sur quatre personnes.
| Cuisine | 3954, boul. Leman, Laval (QC) H7E 1A1 |
|---|---|
| Format | Plateaux à réchauffer · vous tenez la ligne |
| Exclus | Location de réchauds, serveurs, bar |
| Devis | CAD · date + effectif + épingle |
Ce que nous mettons sur la table
- Des plateaux de plats que nous cuisinons vraiment cette semaine-là
- Vous dressez ou laissez les cuillères — votre maison, votre bureau
- Pas d’échelle froid/chaud en dollars publics
- La même règle de 50 km que les autres tournées
Un « buffet » Pierina colle si
- Une table de famille qui veut des plats au centre, pas des services
- Un lunch de bureau sur un comptoir, pas vingt sacs resto
- Un hôte qui peut réchauffer ou a un plan de maintien au chaud
Pas pour vous si
- Un brunch d’hôtel de 200 avec service syndiqué
- Un « on a besoin d’un buffet à 18 h » le jour même
Le sans-service est le niveau sous cette nourriture. Le traiteur de fin de semaine, c’est l’horloge du samedi. Pas de tourtière-du-mois inventée.
Cuisine MAPAQ de Pierina. Lisez les allergènes avant de promettre une salle que nous ne pouvons pas protéger.
Écrivez « buffet » ou « plateaux à déposer », la date et l’effectif.